Torta banane e yogurt

Ingredients

Recipe yield: 6 persone

• Banane (da sbucciare) 170 g
• Farina 00 170 g
• Farina di riso 45 g
• Zucchero 200 g
• Uova (circa 2 medie) 110 g
• Yogurt bianco naturale 125 g
• Olio di semi di girasole 80 g
• Scorza di limone 1
• Lievito in polvere per dolci 8 g
• Sale fino 1 pizzico

Nutrition

Energy

442.4 kcal

Protein

6.7 g

Carbohydrates

68.9 g

Fat

16.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la torta banane e yogurt, per prima cosa sbucciate le banane e tagliatele a rondelle 1 , schiacciatele con una forchetta 2 : dovrete ottenere circa 100 g di polpa. Aggiungete la scorza grattugiata del limone 3 , mescolate e tenete da parte.
2. Per questo passaggio, mettete le uova e lo zucchero in una ciotola 4 e lavorate con le fruste elettriche 5 . Quando l’impasto diventerà chiaro e spumoso, versate l’olio a filo 6 .
3. Per questo passaggio, unite anche lo yogurt 7 e continuate a lavorare con le fruste per amalgamare il tutto. In una ciotola a parte setacciate la farina con il lievito e il sale 8 , aggiungete la farina di riso 9 e mescolate.
4. Per questo passaggio, versate le polveri nel composto poco per volta, mentre continuate a lavorare con le fruste 10 . Quando le polveri saranno ben incorporate, aggiungete le banane schiacciate 11 e amalgamate per ottenere un impasto omogeneo 12 .
5. Versate l’impasto in una tortiera del diametro di 22 cm che avrete precedentemente imburrato 13 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Dopo aver verificato la cottura con uno stecchino, sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente su una gratella 14 , quindi spolverizzate a piacere con zucchero a velo. La vostra torta banane e yogurt è pronta per essere gustata 15 !

Storage

Per la conservazione, la torta banane e yogurt si può conservare a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro o con carta alluminio (o pellicola) per 4-5 giorni. Potete congelarla dopo la cottura, magari già tagliata a fette.