Muffin alle nocciole

Ingredients

Recipe yield: 12 pezzi

• Ingredienti per 12 muffin: Farina 00 200 g
• Ingredienti per 12 muffin: Farina di nocciole 25 g
• Ingredienti per 12 muffin: Zucchero di canna 130 g
• Ingredienti per 12 muffin: Burro fuso 150 g
• Ingredienti per 12 muffin: Uova (circa 3) a temperatura ambiente 165 g
• Ingredienti per 12 muffin: Latte intero a temperatura ambiente 120 g
• Ingredienti per 12 muffin: Granella di nocciole 120 g
• Ingredienti per 12 muffin: Lievito in polvere per dolci 10 g
• Ingredienti per 12 muffin: Sale fino 1 pizzico
• per decorare: Granella di nocciole q.b.
• per decorare: Nocciole q.b.

Nutrition

Energy

295 kcal

Protein

5.7 g

Carbohydrates

26.2 g

Fat

19.4 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare i muffin alle nocciole come prima cosa versate le uova in una ciotola 1 . Iniziate a montarle con uno sbattitore elettrico e nel frattempo aggiungete lo zucchero di canna 2 . Continuate a montarle fino a che non saranno gonfie e spumose 3 .
2. Per questo passaggio, versate poi il burro fuso 4 , il sale 5 e mescolate ancora con le fruste 6 .
3. Per questo passaggio, setacciate poi direttamente nella ciotola la farina 00 7 e il lievito 8 . Incorporatele al resto degli ingredienti sempre utilizzando le fruste elettriche 9 .
4. Per questo passaggio, quando saranno completamente assorbiti 10 , versate una parte di latte 11 , mescolate e aggiungete la farina di nocciole 12 .
5. Per questo passaggio, versate il latte rimasto 13 e mescolate ancora con le fruste. Unite poi la granella di nocciole 14 e mescolate con una spatola 15 .
6. Per questo passaggio, trasferite il composto ottenuto all'interno di una sacca da pasticcere 16 e utilizzatelo per riempire 12 pirottini 17 . Decorate con la granella di nocciole 18 ,
7. Per questo passaggio, e con le nocciole intere. Infornate i muffin in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti nel ripiano centrale. Poi sfornate 20 , lasciate intiepidire e servite i vostri muffin alle nocciole 21 !

Storage

Per la conservazione, i muffin alle nocciole di conservano per 2 giorni sotto una campana di vetro. È possibile congelarli dopo la cottura.