Sfoglia classica con scampi saltati al balsamico

Ingredients

Recipe yield: 12 pezzi

• Sfoglie croccanti al forno 12
• Scampi 600 g
• Aceto balsamico 15 g
• Pepe rosa in grani 1 g
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.

Nutrition

Energy

274 kcal

Protein

11.2 g

Carbohydrates

18.5 g

Fat

17 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per realizzare la sfoglia classica con scampi saltati al balsamico dovete iniziare dalla pulizia degli scampi: per prima cosa lavate bene gli scampi sotto l’acqua corrente fredda, eliminate la testa 1 ed estraete l’intestino aiutandovi con delle pinzette da cucina 2 . Tagliate con delle forbici le parti laterali del carapace 3
2. e prelevate l’interno 4 , in questo modo riuscirete a tenere la polpa intera. Praticate un incisione sul dorso dello scampo 5 . Mettete sul fuoco una padella con un filo di olio, unite gli scampi puliti, aggiungete il pepe rosa 6 e saltateli per 5 minuti,
3. trascorso questo tempo aggiungete l’aceto balsamico 7 e salate. Fate cuocere ancora 10 minuti a fuoco vivace in modo che la salsa si addensi 8 .Ora gli scampi sono pronti, tagliati a metà 9
4. Per questo passaggio, e iniziate a comporre gli stuzzichini: prendete una sfoglia ponete sopra mezzo scampo 10 , condite ulteriormente con qualche goccia di aceto balsamico 11 e con i grani di pepe rosa 12 . La vostra sfoglia classica con scampi saltati al balsamico è ora pronta per essere portata in tavola!

Storage

Per la conservazione, conservate la sfoglia classica con scampi saltati al balsamico al massimo per un giorno in frigorifero in un contenitore con chiusura ermetica.