Lenticchie in pentola a pressione

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Lenticchie secche 300 g
• Cipolle 1
• Carote 1
• Sedano 1 costa
• Concentrato di pomodoro 2 cucchiaini
• Brodo vegetale 1 l
• Salvia q.b.
• Rosmarino q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

371.8 kcal

Protein

20.5 g

Carbohydrates

60.6 g

Fat

7.5 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per realizzare le lenticchie in pentola a pressione per prima cosa preparate le verdure per il soffritto: mondate e tritate finemente il sedano 1 , la carota 2 e la cipolla 3 .
2. Per questo passaggio, sciacquate le lenticchie sotto l’acqua corrente 4 . Mettete sul fuoco una pentola a pressione della capacità di 4,5 litri, versate un filo d’olio 5 e le verdure 6 .
3. Rosolate il soffritto per circa 5 minuti, quindi aggiungete la salvia e il rosmarino legati insieme con spago da cucina 7 . Unite le lenticchie 8 e il concentrato di pomodoro 9 .
4. Infine versate il brodo 10 , salate 11 e pepate, quindi mescolate bene il tutto 12 .
5. Ora 13 chiudete la pentola con il coperchio e chioudete la valvola 14 , alzate la fiamma e aspettate che vada in pressione. Nel momento in cui sentirete il fischio, abbassate nuovamente la fiamma e cuocete per metà del tempo indicato sulla confezione delle lenticchie: noi le abbiamo cotte per 24 minuti. Trascorso il tempo di cottura spegnete il fuoco e sollevate la valvola per far fuoriuscire tutto il vapore (fate sempre attenzione a non scottarvi). Solo allora potrete aprire il coperchio. Regolate di sale e servite le vostre lenticchie in pentola a pressione come preferite 15 !

Storage

Per la conservazione, le lenticchie in pentola a pressione si possono conservare in frigorifero per 2 giorni. In alternativa potete congelarle.