Scampi al forno

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Scampi da pulire (circa 12-16 scampi) 800 g
• Pomodorini ciliegino 200 g
• Aglio in camicia 2 spicchi
• Scorza di limone 1
• Timo limonato q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Prezzemolo q.b.

Nutrition

Energy

201.1 kcal

Protein

33.8 g

Carbohydrates

3.8 g

Fat

5.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare gli scampi al forno, come prima cosa tagliate i pomodorini a metà 1 , trasferiteli in una pirofila e condite con timo limonato 2 e aglio 3 .
2. Continuate con sale, pepe 4 e olio 5 . Cuocete in forno ventilato a 200°C per 30 minuti. Intanto lavate per bene gli scampi sotto acqua corrente, poi incidete partendo dalla coda, fino alla testa 6 . Aprite i crostacei a libro ed eliminate l’intestino.
3. Per questo passaggio, disponeteli su una teglia ricoperta di carta forno 7 , regolate di sale 8 e pepe. Irrorate con olio 9 e infornate quando mancheranno dai 3 ai 5 minuti alla fine della cottura dei pomodorini. Più gli scampi saranno grandi e più a lungo dovranno cuocere.
4. Per questo passaggio, sfornate sia gli scampi 10 che i pomodorini 11 . Impiattate mettendo sul fondo del piatto i pomodorini, adagiate su di essi gli scampi 12 .
5. Per questo passaggio, aggiungete un po’ del liquido rilasciato dai pomodorini in cottura 13 e completate con una spolverata di scorza di limone 14 . I vostri scampi al forno sono pronti per essere serviti 15 !

Storage

Per la conservazione, gli scampi al forno andrebbero consumati appena pronti, ma se avanzano, potete conservarli in frigorifero, in un contenitore chiuso, per 1 giorno al massimo.