Bandiera

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Peperoni verdi 450 g
• Cipolle bianche 230 g
• Pomodori ramati 640 g
• Olio extravergine d'oliva 30 g
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

143.1 kcal

Protein

3.1 g

Carbohydrates

17.5 g

Fat

8.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per realizzare la bandiera per prima cosa mondate e affettate le cipolle bianche 1 . Tagliate a metà i peperoni verdi, eliminate il picciolo e i semini interni 2 , poi riduceteli a listarelle sottili 3 .
2. Per questo passaggio, ora lavate i pomodori ramati, tagliateli a metà 4 , estraete il picciolo 5 e poi affettateli 6
3. Per questo passaggio, e ricavate infine dei cubetti 7 . Le verdure sono pronte per la cottura: in un tegame scaldate l’olio di oliva 8 , versate le cipolle affettate e lasciatele stufare a fuoco moderato per 5-6 minuti o fino a quando non risulteranno morbide 9 .
4. Per questo passaggio, a quel punto versate i peperoni 10 e dopo un minuto aggiungete anche i pomodori 11 . Salate a piacere 12 , pepate
5. Per questo passaggio, coprite con il coperchio 13 e cuocete per circa 15-20 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. I tempi dipendono anche da come taglierete le verdure; dovrete cuocere fino a quando la pietanza non risulterà cremosa 14 . Una volta pronta, servite la vostra bandiera ben calda 15 accompagnata da fragranti crostoni di pane tostato!

Storage

Conservate la bandiera in frigorifero per 2-3 giorni. La congelazione è sconsigliata.