Tortino di zucchine con formaggio cremoso

Ingredients

Recipe yield: 5 persone

• Per 5 tortini: Zucchine chiare (da pulire) 250 g
• Per 5 tortini: Farina 00 100 g
• Per 5 tortini: Latte intero 100 g
• Per 5 tortini: Uova 2
• Per 5 tortini: Parmigiano Reggiano DOP 50 g
• Per 5 tortini: Olio extravergine d'oliva q.b.
• Per 5 tortini: Sale fino q.b.
• Per guarnire: Sottilette® classiche 5

Nutrition

Energy

238.6 kcal

Protein

12.9 g

Carbohydrates

19.7 g

Fat

11.8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare il tortino di zucchine con formaggio cremoso, per prima cosa spuntate le zucchine e grattugiate 200 g di polpa con una grattugia a fori larghi 1 . Versate le zucchine in una padella con un giro d’olio caldo 2 e salate 3 .
2. Cuocete le zucchine a fuoco medio per circa 10 minuti 4 , quindi trasferitele in un boccale. Unite Il Parmigiano Reggiano grattugiato 5 e la farina 6 .
3. Aggiungete anche il latte 7 e le uova 8 , quindi frullate con un mixer a immersione 9 .
4. Dovrete ottenere un composto liscio e omogeneo 10 . Versate il composto in uno stampo di silicone a semisfera con cavità del diametro di 8 cm e una capacità di 90 g; con queste dosi realizzerete 5 tortini 11 . Cuocete nel forno ventilato preriscaldato a 160° per circa 25 minuti. Al termine della cottura, sfornate e lasciate intiepidire per 5 minuti 12 .
5. Ora sformate delicatamente i tortini e trasferiteli sul piatto da portata 13 , poi adagiate sulla superficie una fetta di Sottilette® Classiche per ciascuno 14 . Il vostro tortino di zucchine con formaggio cremoso è pronto per essere servito 15 !

Storage

Per la conservazione, il tortino di zucchine con formaggio cremoso si può conservare in frigorifero per 2 giorni, in un contenitore ermetico. Potete congelarlo dopo la cottura.