Pizza di tagliolini

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• per una teglia da 24 cm: Tagliolini all'uovo freschi 250 g
• per una teglia da 24 cm: Salame napoletano 150 g
• per una teglia da 24 cm: Provolone piccante 150 g
• per una teglia da 24 cm: Uova 6
• per una teglia da 24 cm: Latte intero 200 g
• per una teglia da 24 cm: Parmigiano Reggiano DOP 30 g
• per una teglia da 24 cm: Sale fino q.b.
• per una teglia da 24 cm: Pepe nero q.b.
• per la teglia: Burro q.b.
• per la teglia: Pangrattato q.b.

Nutrition

Energy

521.8 kcal

Protein

38.8 g

Carbohydrates

9.6 g

Fat

35.6 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare la pizza di tagliolini iniziate dal salame, poi spellatelo e tagliatelo prima a fette 1 e poi a cubetti di circa 1,5 cm 2 . Fate lo stesso con il provolone 3 .
2. In una ciotola sbattete le uova, quindi versate il latte 4 , salate 5 e pepate 6 .
3. Per questo passaggio, aggiungete i tagliolini 7 e mescolate delicatamente con le pinze 8 . Unite il salame a cubetti, tenendone da parte qualche pezzetto 9 .
4. Per questo passaggio, fate lo stesso con il provolone 10 . Amalgamate bene 11 e versate il tutto in uno stampo imburrato e rivestito con il pangrattato 12 .
5. Per questo passaggio, livellate il composto e aggiungete sopra i cubetti di salame e formaggio rimasti. Cospargete con il Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 13 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per circa 20-30 minuti. Se necessario azionate il grill per qualche minuto per dorare ulteriormente la superficie. Sfornate 14 e servite la vostra pizza di tagliolini calda o a temperatura ambiente 15 !

Storage

Per la conservazione, la pizza di tagliolini si può conservare in frigorifero per 2 giorni, in un contenitore ermetico.