Carotine al miele

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Carote baby 600 g
• Miele millefiori 2 cucchiaini
• Aceto di vino bianco 1 cucchiaio
• Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
• Mandorle in scaglie 20 g
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

183.7 kcal

Protein

2.1 g

Carbohydrates

16.7 g

Fat

12.8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare le carotine al miele, iniziate lavando 600 gr di carote baby 1 . Disponetele quindi in una pirofila da forno, conditele con l’olio extravergine di oliva 2 , salate abbondantemente e pepate 3 . Mettete la pirofila in forno a 190°C per 20 minuti.
2. Per questo passaggio, trascorso questo tempo estraete le carotine dal forno, miscelate in una ciotola il miele con l’aceto di vino bianco 4 e condite le carotine con il composto ottenuto 5 . Rimettete la pirofila in forno e continuate a cuocere le carote per altri 30 minuti circa. Le carotine dovranno essere cotte ma ancora piuttosto croccanti. Estraete la pirofila dal forno, aggiungete le mandorle affettate 6 , eventualmente un'altra macinata di pepe nero e servite le carotine al miele ben calde.