Terrine di patate, formaggio e prosciutto

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Patate gialle 400 g
• Emmentaler 100 g
• Prosciutto cotto 100 g
• Uova 2
• Panna fresca liquida 50 g
• Burro q.b.
• Noce moscata q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Timo q.b.
• Parmigiano Reggiano DOP 60 g

Nutrition

Energy

373.3 kcal

Protein

21 g

Carbohydrates

18.2 g

Fat

23.8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare le terrine di patate, formaggio e prosciutto, come prima cosa lessate le patate in acqua bollente salata 1 . Quando saranno morbide schiacciatele con una schiacciapatate 2 in una ciotola capiente, poi aggiungete la panna 3 .
2. Per questo passaggio, unite le uova 4 , il parmigiano 5 e una spolverata di noce moscata 6 .
3. Per questo passaggio, continuate con il timo 7 , aggiustate di sale e pepe 8 quindi mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo 9 .
4. Per questo passaggio, tagliate a fettine sottili l’Emmentaler 10 . Imburrate 4 cocotte della capacità di 170 ml, con un diametro di 8 cm e alte 5 cm 11 . Riempitele per metà con il composto di patate e livellate la superficie. Mettete 3 fette di formaggio per ogni terrina 12 .
5. Per questo passaggio, continuate con una fetta di prosciutto cotto 13 , altre 3 fette di Emmentaler 14 e coprite con uno strato del composto di patate 15 .
6. Per questo passaggio, spolverizzate la superficie con il parmigiano 16 e completate con qualche foglia di timo 17 . Cuocete in forno statico a 180°C, preriscaldato, per 25 minuti o finché il composto non sarà ben cotto e la superficie non sarà dorata. Sfornate e lasciate intiepidire. Le vostre terrine di patate, formaggio e prosciutto sono pronte per essere gustate 18 .

Storage

Per la conservazione, le terrine di patate, formaggio e prosciutto possono essere conservate in frigorifero, in un contenitore chiuso, per un massimo di 2 giorni.