Sfoglie alle olive con zucchine trifolate

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Sfoglie croccanti al forno alle olive 12
• Zucchine 2
• Aglio 1 spicchio
• Pinoli 1 cucchiaio
• Basilico 1 ciuffo
• Brodo vegetale q.b.
• Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai

Nutrition

Energy

764.6 kcal

Protein

10.8 g

Carbohydrates

58.8 g

Fat

54.8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare le sfoglie alle olive con zucchine trifolate iniziate preparando le zucchine: lavatele, eliminate le estremità e tagliatele a fettine spesse circa 2 mm 1 . In una padellina antiaderente scaldate l’olio extravergine di oliva, aggiungete l’aglio schiacciato 2 e fatelo dorare, quindi aggiungete le zucchine 3 , fatele insaporire.
2. Per questo passaggio, e se fosse necessario aggiungete un paio di cucchiai di brodo vegetale 4 . Quando le zucchine saranno cotte ma ancora croccanti spegnete il fuoco, salate, pepate a piacere e aggiungete il basilico spezzettato 5 . Coprite ogni sfoglia con qualche zucchina trifolata, un paio di pinoli 6 e una fogliolina di basilico!