Pollo con pomodori e avocado

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Petto di pollo 550 g
• Olio extravergine d'oliva 20 g
• Sale fino 1
• Pepe nero 1 cucchiaino
• Lime 1
• Origano 1 cucchiaino
• per il contorno: Pomodori ramati 500 g
• per il contorno: Avocado 200 g
• per il contorno: Cipolle rosse 100 g
• per il contorno: Sale fino 1 cucchiaino
• per il contorno: Paprika 1 cucchiaino
• per il contorno: Pepe nero 1 cucchiaino

Nutrition

Energy

332.6 kcal

Protein

33.7 g

Carbohydrates

14.6 g

Fat

16.4 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per realizzare il pollo con pomodori e avocado per prima cosa tagliate il petto di pollo a fettine 1 , battete queste ultime con il batticarne per renderle più sottili 2 . Trasferite la carne in una teglia, poi condite con olio, sale e pepe 3 .
2. Per questo passaggio, aggiungete anche la scorza di lime 4 e il suo succo 5 , infine aromatizzate con l’origano 6 . Mescolate bene per insaporire.
3. Per questo passaggio, coprite con pellicola per alimenti 7 e tenete da parte fino al momento della cottura. Occupatevi ora dei pomodori: dopo averli lavati e asciugati tagliateli a spicchi e poi riduceteli a dadini 8 . Mondate e tritate la cipolla rossa 9 .
4. Per questo passaggio, in una ciotola unite i pomodori e la cipolla 10 . Ora dividete a metà l’avocado, incidete la polpa in senso verticale e poi in orizzontale in modo da ricavarne dei cubetti 11 . Versate l’avocado in ciotola 12 .
5. Per questo passaggio, condite con olio 13 , paprika 14 , sale e pepe. Passate ora alla cottura: scaldate bene una griglia, adagiate i petti di pollo 15 e cuoceteli per 5 minuti.
6. Per questo passaggio, poi girateli 16 e proseguite la cottura per altri 5 minuti. Dovranno essere ben grigliati e presentare le tipiche striature in superficie 17 . Una volta cotto, servite subito il pollo con la dadolata di pomodori e avocado 18 .

Storage

È preferibile consumare subito il pollo con dadolata di pomodori e avocado. Si sconsiglia la congelazione.