Peperoni con friggitrice ad aria

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Peperoni rossi (800 g) 3
• Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
• Origano q.b.
• Sale fino q.b.
• Basilico 8 foglie
• Aglio 1 spicchio

Nutrition

Energy

114.1 kcal

Protein

1 g

Carbohydrates

5.7 g

Fat

10.4 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare i peperoni con friggitrice ad aria come prima cosa lavateli, asciugateli e inseriteli nel cestello della friggitrice ad aria. Avviate la cottura per 30 minuti a 200°, rigirandoli a metà cottura 2 . Dovranno essere ben dorati su tutti i lati 3 . Al termine della cottura, lasciate raffreddare i peperoni dentro la friggitrice ad aria spenta, per circa 30 minuti. In questo modo, all’interno della camera si formerà del vapore e i peperoni si spelleranno facilmente.
2. Per questo passaggio, una volta raffreddati, togliete i peperoni dal cestello 4 e privateli della pellicina esterna, tirandola delicatamente con le mani 5 . Eliminate il picciolo 6 .
3. Per questo passaggio, togliete anche i semini e i filamenti interni, raschiandoli con il retro del coltello 7 . Riduceteli in filetti 8 e distribuiteli in un piatto da portata 9 .
4. Per questo passaggio, condite i peperoni con il sale 10 , l’origano 11 e le foglie di basilico spezzettate con le mani 12 .
5. Per questo passaggio, aggiungete anche lo spicchio di aglio spellato e tagliato in filetti 13 , l’olio 14 e mescolate. Potete servire subito i peperoni 15 o riporli in frigorifero a raffreddare.

Storage

Conservate i peperoni per 2-3 giorni in frigorifero. Se lo desiderate, potete anche congelare i peperoni spellati non conditi.