Lonza di maiale al latte

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Lonza di maiale a fette 600 g
• Latte intero 200 g
• Farina 00 100 g
• Burro 80 g
• Erba cipollina q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

566 kcal

Protein

34.2 g

Carbohydrates

22.3 g

Fat

37.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per realizzare la lonza di maiale al latte versate la farina in una pirofila, salate 1 e pepate. Infarinate le fette di carne da entrambi i lati, rimuovendo l’eccesso 2 3 .
2. Sciogliete il burro in una padella 4 , quindi adagiate la lonza 5 e rosolatela a fuoco medio-alto per un paio di minuti per lato 6 .
3. Per questo passaggio, trasferite la carne in un piatto e tenetela al caldo 7 . Versate il latte nella stessa padella 8 , salate, pepate 9 e lasciate addensare per 4 minuti.
4. Ora rimettete le fette di lonza nella padella 10 e proseguite la cottura per un altro minuto, a fuoco dolce. Spegnete il fuoco e guarnite con l’erba cipollina tritata 11 . La vostra lonza di maiale al latte è pronta per essere servita 12 !

Storage

È preferibile consumare subito la lonza di maiale al latte. Se necessario potete conservarla in frigorifero per 1-2 giorni, in un contenitore ermetico.