Zucchine croccanti

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Zucchine 450 g
• Uova medie 2
• Pangrattato 150 g
• Parmigiano Reggiano DOP 80 g
• Sale fino 3 g
• Prezzemolo q.b.
• Basilico q.b.

Nutrition

Energy

236.9 kcal

Protein

15.3 g

Carbohydrates

22.9 g

Fat

9.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare le zucchine croccanti iniziate lavandole, asciugandole e spuntandole 1 . Dividetele a metà e tagliate a fette spesse 0,5 cm 2 . Riunite le foglie di basilico e il prezzemolo e tritateli finemente al coltello 3 .
2. Per questo passaggio, in una ciotola versate il pangrattato insieme al Parmigiano grattugiato 4 , aggiungete il sale 5 e le erbe tritate 6 .
3. Per questo passaggio, mescolate per bene 7 e passate le zucchine affettate prima nelle uova sbattute 8 e poi nel mix di pangrattato 9 .
4. Ora disponete le zucchine su una placca con carta forno, senza sovrapporle, 10 e cuocete in forno statico a 200° per 20 minuti 11 . Quando le zucchine croccanti saranno dorate servitele, se volete aggiungendo ancora un pizzico di sale in superficie 12 .

Storage

È preferibile consumare subito le zucchine croccanti, eventualmente potete conservarle per 1 giorno in frigo.