Raita

Ingredients

Recipe yield: 470 grammi

• Yogurt bianco naturale cremoso e compatto 250 g
• Cetrioli 220 g
• Cumino 1 cucchiaino
• Coriandolo tritato 1 cucchiaio
• Sale fino q.b.

Nutrition

Energy

43.4 kcal

Protein

2.3 g

Carbohydrates

4.9 g

Fat

2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per realizzare la raita iniziate pelando il cetriolo con un pelaverdure 1 o un coltello, quindi tagliate a metà il cetriolo 2 , tagliate le due metà nel senso della lunghezza a fette sottili 3 , da queste ricavate dei bastoncini
2. e infine riducete i bastoncini a piccoli cubetti 4 . Per ulteriori dettagli consultate la nostra Scuola di cucina Come tagliare le verdure . Lavate il coriandolo e tamponatelo con uno strofinaccio per asciugarlo, quindi tritatelo finemente con un coltello 5 e tenetelo da parte. Ora prendete una ciotola e versate all’interno lo yogurt 6 ,
3. Per questo passaggio, unite il cumino in polvere 7 , il cetriolo ridotto a cubetti 8 , il coriandolo tritato 9 ,
4. Per questo passaggio, salate 10 e mescolate la salsa con un cucchiaio 11 in modo che si amalgamino e si insaporiscano tutti gli ingredienti. Terminata questa operazione la vostra raita fatta in casa è pronta 12 , conservatela in frigorifero fino al momento di servirla e gustatela fredda.

Storage

Per la conservazione, conservate la raita in frigorifero in un contenitore ermetico per un paio di giorni. Trattandosi di un preparazione molto veloce si consiglia di consumarla fresca e di evitare di congelarla.