Gunkanmaki

Ingredients

Recipe yield: persone

• Ingredienti per ciascun pezzo: Riso per sushi cotto 25 g
• Ingredienti per ciascun pezzo: Alga nori q.b.
• Ingredienti per ciascun pezzo: Uova di lompo (succedaneo caviale) o di salmone o di pesce volante 12 g
• per accompagnare: Wasabi q.b.
• per accompagnare: Salsa di soia q.b.
• per accompagnare: Zenzero sott'aceto q.b.

Nutrition

Energy

27.8 kcal

Protein

0.9 g

Carbohydrates

5.1 g

Fat

0.3 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare il gunkanmaki, iniziate a dividere un foglio di alga nori in strisce larghe un paio di cm 1 . Prelevate 25 gr di riso cotto per sushi, dopo esservi bagnate le mani in acqua acidulata con qualche cucchiaio di aceto di riso, e modellatelo come una polpetta di forma ovale 2 . Ponetela al centro della striscia di alga nori, lasciando la parte lucida dell'alga all'esterno 3
2. Per questo passaggio, avvolgete l'alga nori intorno alla polpetta di riso 4 e spalmate sul bordo superiore dell'alga qualche chicco di riso cotto 5 quindi fissate bene i bordi 6 .
3. Per questo passaggio, appiattite la polpetta di riso 7 e riempite lo spazio vuoto che si viene a creare con un paio di cucchiai di uova di pesce 8 o di ingredienti a scelta tagliati come una tartare. Ecco pronti i vostri gunkanmaki 9 .

Storage

Per la conservazione, conservateli in frigorifero, coperti da un foglio di pellicola, fino al momento di servirli e al massimo per un giorno in frigorifero.