Sfoglie alle olive con insalata di pollo al verde

Ingredients

Recipe yield: 12 pezzi

• Ingredienti per 12 sfoglie: Sfoglie croccanti al forno alle olive 12
• Ingredienti per 12 sfoglie: Petto di pollo 300 g
• Ingredienti per 12 sfoglie: Cipolle bianche 1
• Ingredienti per 12 sfoglie: Carote 1
• Ingredienti per 12 sfoglie: Alloro 2 foglie
• Ingredienti per 12 sfoglie: Chiodi di garofano 3
• Ingredienti per 12 sfoglie: Sale grosso q.b.
• per la salsa verde: Prezzemolo 20 g
• per la salsa verde: Basilico 15 foglie
• per la salsa verde: Olive verdi 10 g
• per la salsa verde: Capperi 10 g
• per la salsa verde: Aglio 1/2 spicchio
• per la salsa verde: Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
• per la salsa verde: Sale fino q.b.
• per la salsa verde: Succo di limone 1 cucchiaio

Nutrition

Energy

292.5 kcal

Protein

8.9 g

Carbohydrates

20.2 g

Fat

19.6 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare le sfoglie alle olive con insalata di pollo al verde iniziate ponendo in un pentola con abbondante acqua fredda 1 carota, pelata e tagliata a metà, 1 cipolla, sbucciata e tagliata anch’essa a metà, le foglie di alloro e i chiodi di garofano 1 . Quando l'acqua inizia a bollire unite al tutto il petto di pollo intero e del sale grosso, poi fate cuocere per circa 20 minuti 2 . Scolate il pollo e fatelo raffreddare su un tagliere, nel frattempo preparate la salsa verde 3 : mettete in un mixer il basilico, il prezzemolo, i capperi, le olive, l’aglio, l’olio e il succo di limone. Tritate finemente e aggiustate di sale. Se il composto dovesse risultare troppo denso, aggiungete 1 cucchiaio d’acqua.
2. Per questo passaggio, tagliate il petto di pollo ormai freddo a piccoli dadini 4 e conditeli con la salsa verde 5 , mescolando bene per amalgamare gli ingredienti. Concludete ponendo un cucchiaio di insalata di pollo al verde su ogni sfoglia alle olive.

Storage

Per la conservazione, consigliamo di preparare al momento le sfoglie alle olive con insalata di pollo al verde per garantire che le sfoglie rimangano croccanti. Consumate le sfoglie alle olive con insalata di pollo al verde entro la giornata. Se lo desiderate, potete conservare l'insalata di pollo al verde chiusa in un contenitore ermetico e posta in frigorifero, per un massimo di 2 giorni.