Involtini di verza all'orientale

Ingredients

Recipe yield: 10 pezzi

• Verza 10 foglie
• Macinato di maiale 400 g
• Salsiccia 200 g
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Salsa di soia 30 g
• Porri 1
• Aglio 1 spicchio
• Peperoncino fresco 1
• Zenzero fresco 20 g

Nutrition

Energy

162.7 kcal

Protein

11.7 g

Carbohydrates

3.3 g

Fat

11.4 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare gli involtini all'orientale come prima cosa preparate un soffritto con olio, aglio e peperoncino. Scaldate per far insaporire, quindi aggiuntete la carne e la salsiccia 2 . Schiacciate con un mestolo di taglio per sgranarla 3 .
2. Per questo passaggio, aggiungete un porro tagliato a fette 4 , mescolate e sfumate con la salsa di soia. Cuocete per una decina di minuti, mescolando spesso, sino a che la carne non risulterà ben dorata. Eliminate quindi l'aglio 5 e tenete da parte in una ciotola 6 .
3. Per questo passaggio, staccate delicatamente le foglie dalla verza 7 , eliminando eventualmente quelle più esterne se rovinate. Ne serviranno 10. Sbollentatene poche per volta 8 cuocendole 4-5 minuti. Scolatele delicatamente con una pinza 9 ed eliminate l'acqua in eccesso facendo attenzione a non rompere le foglie; potete tamponarle con della carta da cucina.
4. Per questo passaggio, distendete una foglia di verza su un tagliere e posizionate il ripieno nella parte bassa 10 . Ripiegate i bordi laterali 11 e arrotolate 12 .
5. Per questo passaggio, in questo modo avrete ottenuto il vostro primo involtino di verza 13 . Proseguite così per tutti gli altri e man mano sistemateli in una teglia. Condite con un pizzico di sale, lo zenzero grattugiato 14 e un filo d'olio. Cuocete a 190° per 20 minuti in modalità statica.

Storage

Per la conservazione, gli involtini di verza si possono conservare in frigorifero per 2-3 giorni.