Muffin allo yogurt mango e maracuja

Ingredients

Recipe yield: 12 pezzi

• Farina 00 300 g
• Uova (circa 3 medie) 180 g
• Zucchero 170 g
• Yogurt alla frutta (latte fieno, al mango e maracuja) 150 g
• Lievito in polvere per dolci 16 g
• Burro 130 g
• Scorza di limone 1

Nutrition

Energy

253.3 kcal

Protein

5 g

Carbohydrates

34.3 g

Fat

10.9 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare i muffin allo yogurt mango e maracuja dovrete lasciar acclimatare il burro fuori dal frigo per circa 30 minuti, per ammorbidirlo. Quindi potrete versarlo in una ciotola capiente 1 e lavorarlo con le fruste assieme allo zucchero 2 , fino ad ottenere un composto montato. Unite le uova poco alla volta 3 .
2. Continuate a lavorare con le fruste 4 . Quando si saranno amalgamate versate lo yogurt latte fieno al mango e maracuja 5 , continuate a lavorare per amalgamare il tutto, poi aromatizzate con la scorza di limone 6 .
3. Per questo passaggio, setacciate e unite poco alla volta la farina e il lievito 7 , incorporando sempre con le fruste e volta terminato otterrete un composto bello denso 8 . Con l’aiuto di una spatola versatelo in una sac-à-poche 9 .
4. Per questo passaggio, distribuitene 80 g nei pirottini sistemati in una teglia per muffin 10 11 : con queste dosi otterrete 12 muffin. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Una volta che saranno ben dorati sfornateli 12 e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente, prima di gustare i vostri muffin allo yogurt mango e maracuja.

Storage

Per la conservazione, i muffin allo yogurt mango e maracuja si conservano per 2-3 giorni sotto una campana di vetro. E' anche possibile congelarli una volta raffreddati completamente.