Tartufi salati Arlecchino

Ingredients

Recipe yield: 16 pezzi

• Per circa 16 tartufi: Formaggio fresco spalmabile 250 g
• Per circa 16 tartufi: Robiola 100 g
• Per circa 16 tartufi: Prosciutto cotto 100 g
• Per circa 16 tartufi: Parmigiano Reggiano DOP (da grattugiare) 70 g
• Per decorare: Curcuma in polvere q.b.
• Per decorare: Semi di papavero q.b.
• Per decorare: Granella di pistacchi q.b.
• Per decorare: Granella di nocciole q.b.

Nutrition

Energy

103.7 kcal

Protein

7 g

Carbohydrates

1.6 g

Fat

7.7 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare i tartufi salati Arlecchino come prima cosa mettete in un mixer il prosciutto cotto, aggiungete il Parmigiano 1 e frullate. Unite la robiola 2 e il formaggio cremoso 3 , quindi frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferite il tutto in una ciotola.
2. Per questo passaggio, prelevate un cucchiaio di composto 4 e formate una pallina 5 . Continuate fino ad esaurimento del composto; con queste dosi otterrete circa 16 tartufi Disponeteli man mano su un vassoio 6 .
3. Versate la curcuma, i semi di papavero, la granella di pistacchi e quella di nocciole in ciotoline separate, quindi ricoprite i tartufi con le diverse panature 7 8 . I vostri tartufi salati arlecchino sono pronti per essere serviti 9 !

Storage

Per la conservazione, i tartufi salati Arlecchino si possono conservare in frigorifero per un giorno, in un contenitore ermetico. È consigliabile tirarli fuori dal frigo 10-15 minuti prima di servirli, in modo che il composto torni alla sua consistenza cremosa.