Pancotto toscano

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Pane raffermo 250 g
• Parmigiano Reggiano DOP (da grattugiare) 4 cucchiai
• Aglio 1 spicchio
• Acqua 1 l
• Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
• Sale q.b.
• Per servire: Olio extravergine d'oliva q.b.
• Per servire: Parmigiano Reggiano DOP q.b.
• Per servire: Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

366.1 kcal

Protein

9 g

Carbohydrates

32.1 g

Fat

22.5 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare il pancotto toscano tagliate il pane raffermo prima a fette 1 e poi a cubetti 2 . Portate l'acqua a bollore in una pentola, quindi salate e aggiungete il pane 3 .
2. Per questo passaggio, unite uno spicchio d’aglio 4 e mescolate 5 . Cuocete per circa 15 minuti o finché il pane non si sarà ammorbidito. Trascorso questo tempo spegnete il fuoco e condite con l’olio 6 .
3. Per questo passaggio, insaporite con il Parmigiano grattugiato 7 e mescolate un’ultima volta 8 . Impiattate e guarnite con altro Parmigiano grattugiato 9 .
4. Per questo passaggio, infine completate con un filo d’olio 10 e una macinata di pepe 11 . Il vostro pancotto è pronto per essere gustato 12 !

Storage

Per la conservazione, si consiglia di consumare il pancotto toscano appena pronto; se necessario potete conservarlo in frigorifero, in un contenitore chiuso, per 1-2 giorni al massimo.