Torta in tazza (Mug cake)

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Zucchero 180 g
• Farina 00 160 g
• Latte intero 120 g
• Cioccolato bianco 75 g
• Olio di semi di girasole 50 g
• Cacao amaro in polvere 40 g
• Uova 2
• Lievito in polvere per dolci 6 g

Nutrition

Energy

603.9 kcal

Protein

10.8 g

Carbohydrates

94.4 g

Fat

23.3 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la torta in tazza (Mug cake)tprt, iniziate sbattendo le uova con lo zucchero con una frusta elettrica (1-2) o una frusta a mano: dovrete ottenere un composto bianco e spumoso. In una ciotola setacciate e mescolate la farina, il cioccolato amaro in polvere e il lievito. Aggiungete le polveri a poco a poco al composto di uova e zucchero 3 alternando con il latte.
2. Per questo passaggio, una volta terminati gli ingredienti, continuate a lavorare con le fruste e aggiungete a filo anche l'olio 4 ; lavorate ancora il composto 5 fino ad ottenere un impasto fluido e omogeneo. Quindi trasferitelo nelle mug 6 lasciando circa 1 cm dal bordo (per evitare che in cottura l'impasto debordi).
3. Aggiungete il cioccolato bianco a pezzetti 7 , poi coprite le mug con pellicola trasparente adatta alla cottura in microonde 8 (la pelllicola serve perchè la tortina non si gonfi troppo in cottura; potete ometterla e versare meno composto nella tazza, regolandovi con una per la giusta dose da utilizzare). Poi cuocetele in microonde a 600 watt (o alla massima potenza del vostro microonde) per circa 1-2 minuti, dovrete regolarvi in base al vostro microonde, indispensabile per questa preparazione. Se preferite una consistenza più simile ad una torta potete tenere la torta in tazza al microonde alcuni secondi in più; se la preferite simile ad un soufflè basterà il tempo indicato. Quando la torta in tazza (mug cake) sarà pronta, sfornate 9 e fate raffreddare.
4. Per questo passaggio, intanto montate la panna con fruste e ciotola ben fredde 10 , trasferitela in una sac-à-poche con bocchetta a stella. Quando le mug cake saranno ben fredde, decoratele con dei ciuffetti di panna montata (11-12). Servite la torta in tazza (Mug cake) cake come dessert o merenda golosa!

Storage

Conservate le mug cake sotto ad una campana di vetro. Potete guarnire con panna montata all'occorrenza e conservare la panna montata in frigorifero coperta con pellicola trasparente per 1 giorno al massimo. La congelazione è sconsigliata.