Salame di cioccolato e torrone

Ingredients

Recipe yield: 6 persone

• Biscotti secchi 250 g
• Burro morbido 150 g
• Zucchero 120 g
• Torrone bianco duro 60 g
• Cacao amaro in polvere 30 g
• Uova (circa 2 medie) 120 g
• Per spolverizzare: Zucchero a velo q.b.

Nutrition

Energy

486.1 kcal

Protein

7.3 g

Carbohydrates

50.1 g

Fat

30.5 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare il salame di cioccolato e torrone, per prima cosa versate i pezzi di torrone in un mixer 1 e tritatelo per pochi secondi alla massima velocità 2 , quindi spezzettate grossolanamente i biscotti secchi con le mani 3 .
2. In una ciotola mettete il burro morbido insieme allo zucchero 4 e lavorate con le fruste elettriche per ottenere un composto cremoso 5 , quindi unite i biscotti spezzettati 6 .
3. Per questo passaggio, aggiungete anche il cacao amaro 7 , il torrone tritato 8 e le uova 9 .
4. Mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo 10 . Versate il composto ottenuto al centro di un foglio di carta forno, sollevate il lembo inferiore 11 e arrotolate fino ad avvolgerlo completamente, quindi attorcigliate le estremità per sigillare il cilindro 12 . Lasciate rassodare in frigorifero per almeno 6 ore, o meglio per tutta la notte. In alternativa potete metterlo in freezer per un paio d’ore.
5. Per questo passaggio, trascorso il tempo di raffreddamento, rimuovete la carta forno 13 e ricoprite il salame con abbondante zucchero a velo 14 . Il vostro salame di cioccolato e torrone è pronto per essere servito 15 !

Storage

Per la conservazione, il salame di cioccolato e torrone si può conservare in frigorifero per massimo 2 giorni, in un contenitore ermetico. Potete anche congelarlo, magari tagliato a fette.