Latte di riso fatto in casa

Ingredients

Recipe yield: persone

• Per 1 lt di latte di riso: Riso Carnaroli 100 g
• Per 1 lt di latte di riso: Acqua 1 l
• Per diluire: Acqua q.b.

Nutrition

Energy

90 kcal

Protein

1.8 g

Carbohydrates

20 g

Fat

0.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare il latte di riso fatto in casa versate il riso in una pentola 1 , aggiungete l’acqua fredda 2 e portate a bollore. Quando sarà giunta a ebollizione abbassate la fiamma e continuate a cuocere per 40 minuti, a fuoco dolce 3 .
2. Trascorso il tempo di cottura, spegnete il fuoco e lasciate intiepidire per almeno 20 minuti 4 . Ora trasferite il riso e la sua acqua di cottura in un boccale e frullate con un mixer a immersione 5 . Se il composto risulta troppo denso diluitelo versando gradualmente dell’acqua a filo 6 ; noi abbiamo aggiunto circa 400 g di acqua.
3. Per questo passaggio, una volta raggiunta la consistenza desiderata 7 , filtrate il tutto con un colino a maglie strette 8 . Il vostro latte di riso fatto in casa è pronto per essere gustato 9 !

Storage

Per la conservazione, il latte di riso fatto in casa si può conservare in frigorifero per 3-4 giorni.