Pollo al limone

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• per il pollo: Petto di pollo 600 g
• per il pollo: Farina 00 q.b.
• per il pollo: Olio extravergine d'oliva q.b.
• per il pollo: Origano q.b.
• per il pollo: Timo q.b.
• per la salsa al limone: Scorza di limone 1
• per la salsa al limone: Succo di limone 100 g
• per la salsa al limone: Acqua 200 g
• per la salsa al limone: Amido di mais (maizena) 20 g
• per la salsa al limone: Zucchero 10 g
• per la salsa al limone: Sale fino q.b.
• per la salsa al limone: Salsa di soia 10 g

Nutrition

Energy

254.2 kcal

Protein

34.4 g

Carbohydrates

11.2 g

Fat

7.3 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per realizzare il pollo al limone per prima cosa grattugiate la scorza del limone 1 e spremetene il succo 2 e filtratelo 3 .
2. Per questo passaggio, occupatevi poi della pulizia del petto di pollo: dividete a metà il petto 4 , eliminate le parti più grasse e tagliatelo prima a striscioline 5 poi a bocconcini più piccoli 6 .
3. Per questo passaggio, ora passate il pollo nella farina 7 e mescolate per farla aderire (8. Ponete un tegame sul fuoco, versate l’olio di oliva 9 e scaldatelo;
4. Per questo passaggio, quando sarà ben caldo versate i bocconcini di pollo 10 e lasciateli dorare a fiamma media per circa 5 minuti, rigirandoli di tanto in tanto 11 fino a quando saranno ben rosolati. Toglietele dal fuoco e tenetele da parte. Preparate la salsa:in una ciotola versate l'amido e l'acqua 12 .
5. Per questo passaggio, unite anche lo zucchero 13 , la salsa di soia 14 e il succo di limone 15 .
6. Per questo passaggio, nella stessa padella in cui avete rosolato il pollo versate il liquido ottenuto 16 , lasciate addensare per 1 minuto mescolando con la frusta 17 e versate anche il pollo 18 .
7. Per questo passaggio, mescolate lentamente e lasciate andare sul fuoco per 3-4 minuti. A fine cottura profumate con la scorza di limone 19 , timo 20 e origano fresco. Servite il pollo al limone ben caldo 21 .

Storage

Per la conservazione, conservate il pollo al limone in frigo e consumatelo entro 2 giorni. Si sconsiglia di congelare la pietanza.