Finocchi gratinati alle mandorle

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Finocchi 1 kg
• Provola 150 g
• Pangrattato 50 g
• Mandorle in scaglie 20 g
• Prezzemolo q.b.
• Rosmarino q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

311.4 kcal

Protein

15.1 g

Carbohydrates

27.1 g

Fat

17.6 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare i finocchi gratinati alle mandorle, per prima cosa pulite i finocchi: eliminate la base e le cime 1 , quindi rimuovete le foglie esterne più dure; divideteli a spicchi 2 e lavateli sotto l’acqua corrente. Tagliate la provola a cubetti 3 ,
2. poi tritate sia il prezzemolo che il rosmarino 4 . In una ciotola versate il pangrattato, salate e pepate, quindi unite le erbe tritate 5 , le scaglie di mandorle 6
3. Per questo passaggio, e il formaggio a cubetti 7 . Mescolate bene per amalgamare la panatura 8 . Disponete i finocchi in una teglia rettangolare della misura di circa 25x15 cm, condite con un filo d’olio 9
4. Per questo passaggio, e ricoprite con la panatura 10 . Aggiungete un altro filo d’olio 11 e cuocete in forno statico preriscaldato a 160° per circa 20 minuti. Quando la superficie sarà bella dorata potete sfornare i vostri finocchi gratinati alle mandorle e servirli 12 !

Storage

Per la conservazione, i finocchi gratinati alle mandorle si possono conservare in frigorifero, in un contenitore ermetico, per massimo 2 giorni. E’ possibile congelarli.