Pasticcio di zucca

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Zucca da pulire 1,3 kg
• Bacon a fette 150 g
• Emmentaler a fette 150 g
• Panna fresca liquida 250 g
• Latte intero 200 g
• Prezzemolo riccio q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• per ungere la pirofila: Burro q.b.

Nutrition

Energy

598 kcal

Protein

21.8 g

Carbohydrates

27.2 g

Fat

46.9 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare il pasticcio di zucca, per prima cosa pulite la zucca: eliminate la buccia, rimuovete i semi e filamenti interni 1 e tagliatela a fette dello spessore di 1 cm 2 : dovrete ottenere circa 900 g di zucca pulita. Dividete le fette di bacon a metà 3 .
2. Per questo passaggio, imburrate una pirofila di 35x24 cm e disponete all’interno le fette di zucca leggermente sovrapposte, alternandole con le fette di bacon (4-5). Regolate di sale e di pepe 6 .
3. Per questo passaggio, ora versate il latte e la panna in un pentolino 7 , aggiungete un pizzico di sale 8 e portate a bollore a fuoco dolce mescolando con una frusta 9 .
4. Versate il composto nella pirofila irrorando uniformemente le fette di zucca 10 . Ora tagliate l’Emmental a listarelle 11 e distribuitelo sulla superficie 12 .
5. Per questo passaggio, una volta pronto 13 , cuocete il pasticcio in forno statico preriscaldato a 180° sul ripiano medio per circa 50 minuti fino a quando non risulterà ben dorato in superficie. Sfornate, guarnite con delle foglioline di prezzemolo riccio 14 e servite il vostro pasticcio di zucca ben caldo 15 !

Storage

Il pasticcio di zucca si può conservare in frigorifero per massimo 2 giorni. Può essere congelato prima o dopo la cottura.