Pollo arrosto con verdure tornite

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Busto di pollo 1 kg
• Patate medie 8
• Zucchine 200 g
• Carote 200 g
• Rosmarino 2 rametti
• Timo 3 rametti
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

762.3 kcal

Protein

66.5 g

Carbohydrates

83.5 g

Fat

18.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare il pollo arrosto con verdure tornite come prima cosa sistemate su un tagliere timo e rosmarino. Tritateli finemente 1 e trasferiteli in una ciotolina 2 , quindi aggiungete il pepe 3 .
2. Per questo passaggio, unite anche il sale 4 e mescolate 5 . Usate questo trito per condire il pollo sia esternamente che internamente 6 .
3. Massaggiatelo bene in modo da far penetrare i sapori in modo uniforme 7 , quindi ungete la superficie. Passate alle patate: sbucciatele 8 e tornitele con un coltellino 9 .
4. Per questo passaggio, dovrete ottenere una forma arrotondata con le estremità a punta 10 . Man mano sistemate le patate in una ciotolina con dell'acqua per non farle annerire 11 . Sistemate quindi il pollo in una pirofila e legate le coscette tra di loro con dello spago da cucina 12 .
5. Sistemate intorno le patate 13 , condite con un filo d'olio, sale e pepe (solo sulle patate) e aggiungete gli spicchi d'aglio in camicia 14 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 60 minuti. Intanto preparate anche le altre verdure: lavate carote e zucchine, quindi spuntatele e tagliatele in pezzi 15 .
6. Per questo passaggio, tornite sia le zucchine 16 che le carote 17 come fatto con le patate. Trasferitele in una ciotolina e condite con sale, pepe e olio.
7. Per questo passaggio, trascorsa l'ora di cottura sistemate accanto al pollo anche queste verdure 19 , disponendole tutte intorno senza sovrapporle troppo 20 . Cuocete ancora per 15-20 minuti. Sfornate e servite il vostro pollo arrosto con verdure tornite 21 !

Storage

Per la conservazione, potete tranquillamente conservare il pollo arrosto con verdure tornite in frigorifero, in un contenitore, per un giorno.