Polpette in friggitrice ad aria

Ingredients

Recipe yield: 18 pezzi

• Macinato di maiale 300 g
• Macinato di manzo 250 g
• Parmigiano Reggiano DOP (da grattugiare) 100 g
• Pangrattato 100 g
• Uova 2
• Prezzemolo (da tritare) 1 ciuffo
• Paprika dolce q.b.
• Olio extravergine d'oliva 35 g
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

114.7 kcal

Protein

9.6 g

Carbohydrates

3.6 g

Fat

6.8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare le polpette in friggitrice ad aria mettete in una ciotola il macinato di maiale e quello di manzo, quindi aggiungete le uova 1 , il Parmigiano Reggiano grattugiato 2 , sale e pepe 3 .
2. Per questo passaggio, unite anche la paprika dolce 4 , il pangrattato 5 e il prezzemolo tritato 6 .
3. Amalgamate gli ingredienti 7 fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprite la ciotola con pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti. Trascorso questo tempo prelevate 50 g di composto con le mani umide e dategli una forma tonda 8 . Man mano che formate le polpette adagiatele su un vassoio, quindi spennellatele per bene con l'olio 9 .
4. Per questo passaggio, posizionate le polpette nel cestello della friggitrice ad aria (noi abbiamo utilizzato una friggitrice con una capacità di 6 litri) 10 e cuocete a 200° per 20 minuti, rigirandole di tanto in tanto per una cottura omogenea 11 . Le vostre polpette in friggitrice ad aria sono pronte per essere gustate 12 !

Storage

Per la conservazione, le polpette in friggitrice ad aria si conservano in frigorifero, in un contenitore chiuso, per 2-3 giorni. È possibile congelarle da crude: una volta spennellate con l'olio disponetele su un vassoio rivestito di carta forno, poi mettetele in freezer fino a quando saranno congelate e infine trasferitele in un sacchetto per alimenti. In questo modo si conserveranno per circa un mese. Quando vorrete gustarle, cuocetele direttamente da congelate nella friggitrice ad aria, aumentando il tempo di cottura di qualche minuto.