Crostata morbida

Ingredients

Recipe yield: 8 persone

• Burro morbido 120 g
• Uova (2 medie) 120 g
• Farina 00 250 g
• Zucchero 120 g
• Lievito in polvere per dolci 8 g

Nutrition

Energy

301.3 kcal

Protein

5.2 g

Carbohydrates

39.2 g

Fat

13.9 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la crostata morbida (base) in una ciotola versate il burro morbido a pezzetti 1 e iniziate a lavorarlo con le fruste elettriche. Appena si sarà ammorbidito aggiungete lo zucchero 2 e continuate a montare il composto fino a che non sarà cremoso. Aggiungete il primo uovo 3 e lavorate con le fruste elettriche sino a che non sarà ben assorbito.
2. Per questo passaggio, aggiungete poi anche il secondo uovo 4 e lavorate sino a che anche questo non sarà completamente amalgamato. Unite ora il lievito 5 e una parte della farina 6 . Mescolate ancora con le fruste elettriche.
3. Per questo passaggio, aggiungete poi la farina rimasta 7 e mescolate con una spatola 8 , sino a che non avrete ottenuto un composto omogeneo 9 .
4. Per questo passaggio, adesso versatelo in uno stampo furbo da 22 cm, precedentemente imburrato, e livellatelo con una spatolina a gomito 10 . Infornate in forno statico gia caldo a 180° per circa 25 minuti. Una volta pronta la crostata, sfornate e lasciate intiepidire a temperatura ambiente 11 . Quando sarà completamente fredda potrete capovolgerla su un piatto 12 e farcirla come preferite!

Storage

Per la conservazione, la crostata morbida si conserva per 2 giorni sotto una campana di vetro.