Torta pasqualina facile

Ingredients

Recipe yield: 8 persone

• Per uno stampo di 20 cm alla base e 24 cm in superficie: Pasta Sfoglia (2 rotoli rotondi) 460 g
• Per uno stampo di 20 cm alla base e 24 cm in superficie: Uova 4
• Per il ripieno verde: Bietole 1 kg
• Per il ripieno verde: Ricotta vaccina 250 g
• Per il ripieno verde: Parmigiano Reggiano DOP 50 g
• Per il ripieno verde: Uova 2
• Per il ripieno verde: Noce moscata q.b.
• Per il ripieno verde: Olio extravergine d'oliva q.b.
• Per il ripieno verde: Sale fino q.b.
• Per il ripieno verde: Pepe nero q.b.
• Per il ripieno bianco: Ricotta vaccina 250 g
• Per il ripieno bianco: Parmigiano Reggiano DOP 50 g
• Per il ripieno bianco: Uova 2
• Per il ripieno bianco: Noce moscata q.b.
• Per il ripieno bianco: Sale fino q.b.
• Per il ripieno bianco: Pepe nero q.b.
• Per spennellare: Tuorli 1
• Per spennellare: Latte intero 1 cucchiaio

Nutrition

Energy

587.9 kcal

Protein

23 g

Carbohydrates

36.1 g

Fat

39.5 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per realizzare la torta pasqualina facile, cominciate dalle bietole: scaldate un filo d’olio in un’ampia padella antiaderente 1 , aggiungete le bietole 2 e coprite con il coperchio 3 .
2. Per questo passaggio, cuocete a fuoco medio per circa 10-15 minuti, giusto il tempo di farle appassire 4 . Versate le bietole in un colino e schiacciatele bene per eliminare l’acqua in eccesso 5 ; in questo modo la sfoglia rimarrà croccante. Infine, tritatela finemente al coltello 6 .
3. Per il ripieno verde: trasferite le bietole tritate in una ciotola, quindi unite la ricotta 7 , il formaggio grattugiato 8 e le uova 9 .
4. Insaporite con la noce moscata 10 , sale e pepe 11 . Mescolate bene per ottenere un composto omogeneo 12 . Mettete da parte.
5. Per questo passaggio, passate al ripieno bianco: in un’altra ciotola versate la ricotta 13 , le uova 14 e il formaggio grattugiato 15 .
6. Aggiungete al noce moscata 16 , sale 17 e pepe, quindi amalgamate il tutto 18 .
7. Siete pronti per assemblare la torta: srotolate la pasta sfoglia e sistematela con la sua carta forno all’interno di uno stampo del diametro di 20 cm alla base e 24 cm in superficie 19 . Bucherellate la base con una forchetta 20 , quindi distribuite uniformemente il ripieno verde 21 .
8. Con il dorso di un cucchiaio create 4 incavi 22 , quindi versate un uovo intero dentro ciascuno 23 ; per evitare che si rompano, consigliamo di sgusciare le uova a parte. Ora aggiungete il ripieno bianco 24 .
9. Livellate delicatamente la crema 25 , quindi ricoprite con il secondo rotolo di pasta sfoglia 26 ed eliminate quella in eccesso con un paio di forbici 27 .
10. Per questo passaggio, sigillate i bordi attorcigliando la sfoglia su se stessa 28 29 . In una ciotolina, mescolate il tuorlo con il latte 30 .
11. Per questo passaggio, spennellate la superficie e i bordi della torta con il composto ottenuto 31 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per circa 50 minuti. Una volta dorata, sfornate e lasciate intiepidire. La vostra torta pasqualina facile è pronta per essere servita 33 !

Storage

È preferibile consumare subito la torta pasqualina facile, poiché la pasta sfoglia tenderà ad ammorbidirsi. Se necessario, potete prepararla il giorno prima e riscaldarla prima di servirla.