Chips di patate in friggitrice ad aria

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Patate 800 g
• Sale fino 3 pizzichi
• Paprika 2 pizzichi
• Rosmarino 1 rametto
• Salvia secca 2 pizzichi
• Pepe nero q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.

Nutrition

Energy

200.3 kcal

Protein

4.2 g

Carbohydrates

35.4 g

Fat

5.3 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare le chips di patate in friggitrice ad aria lavate bene le patate. Affettatele sottilmente con l’aiuto di una mandolina 1 , senza sbucciarle, in modo da ottenere uno spessore di circa 3 mm 2 . Distribuitele in una ciotola e copritele con acqua fresca 3 .
2. Lasciatele in ammollo per circa 20 minuti 4 . Intanto, lavate il rosmarino e tritate finemente gli aghi 5 . Scolate bene le chips di patate e asciugatele con 2 canovacci puliti 6 .
3. Distribuitele in un sacchetto di plastica per alimenti, spruzzatele con poco olio 7 e agitate bene il sacchetto, quindi aromatizzatele con le erbe 8 e le spezie 9 .
4. Per questo passaggio, agitate nuovamente il sacchetto, in modo da distribuire gli aromi 10 . Versate le patate nel cestello della friggitrice ad aria 11 e cuocete a 230° per circa 30 minuti. A metà cottura, verificate la doratura in superficie e scuotete delicatamente il cestello 12 . Se necessario, spruzzatele con poco olio.
5. Per questo passaggio, una volta pronte 13 , salate 14 e servite le vostre chips di patate in friggitrice ad aria ben calde 15 .

Storage

È preferibile consumare subito le patate. Nel caso vi avanzassero cotte, spruzzatele con poco aceto e lasciatele riposare per un paio di ore a temperatura ambiente e servitele, saranno un ottimo contorno.