Bocconcini di patate formaggio e pancetta

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Patate novelle 12
• Pancetta affumicata fettine 24
• Emmentaler 100 g
• Olio extravergine d'oliva q.b.

Nutrition

Energy

979.6 kcal

Protein

34.6 g

Carbohydrates

34.5 g

Fat

77.8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare i bocconcini di patate formaggio e pancetta, come prima cosa sbucciate le patate novelle 1 . Poi trasferitele in una pentola colma di acqua, leggermente salata, e lessatele per circa 20 minuti 2 . Potete controllare la cottura inserendo all'interno un coltello 3 o uno stecchino; se la patata scivolerà via facilmente significa che sarà cotta.
2. Una volta cotte, scolate le patate 4 e lasciatele raffreddare. Intanto versate un po' d'olio in una pirofila 5 e con un pennello ungete tutta la superficie 6 .
3. Per questo passaggio, non appena le patate saranno fredde, prendetene una e arrotolate intorno la fetta di formaggio 7 . Poi prendete una delle fettine di bacon e utilizzatela per bloccare il formaggio 8 . Disponete un’altra fetta di pancetta lungo l’altro lato, in modo da formare una croce 9 .
4. Ora posizionate il bocconcino nella teglia 10 e proseguite allo stesso modo con gli altri 11 . Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti, poi sfornate 12 e servite i vostri bocconcini di patate formaggio e pancetta ancora caldi!

Storage

Per la conservazione, si consiglia di consumare i bocconcini di patate appena preparati; in alternativa è possibile conservarli per 1 giorno al massimo in frigorifero, chiusi in un contenitore ermetico.