Quiche con scarola e cubetti di cotto

Ingredients

Recipe yield: 8 persone

• Pasta Sfoglia 230 g
• Scarola 200 g
• Prosciutto cotto a cubetti 100 g
• Provolone da grattugiare 150 g
• Porri piccolo 1
• Uova medie 3
• Latte intero 300 ml
• Pepe nero q.b.
• Sale fino q.b.

Nutrition

Energy

303.5 kcal

Protein

12.7 g

Carbohydrates

18.7 g

Fat

19.9 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare la quiche con scarola e cubetti di cotto iniziate a lavare la scarola sotto acqua corrente 1 , quindi tagliatela grossolanamente 2 . Mondate e affettate il porro 3 .
2. Per questo passaggio, in una larga padella versate un filo d'olio, lo spicchio di aglio intero sbucciato 4 (potrete toglierlo al termine della cottura); versate anche il porro 5 , fatelo appassire qualche minuto, dopodiché unite la scarola tagliata a pezzi 6 .
3. Cuocetela per una decina di minuti con il coperchio 7 . Intanto sbattete le uova con una frusta 8 , poi unite il latte 9
4. Per questo passaggio, il provolone grattugiato 10 e mescolate con una spatola per amalgamare gli ingredienti 11 . Versate nel composto anche la metà dei cubetti di cotto 12
5. e la scarola, mescolando ancora 13 ; salate e pepate a piacere. Tenete per un momento il ripieno da parte e prendete il rotolo di sfoglia: stendetelo leggermente con il mattarello 14 , quindi arrotolatelo sul mattarello e srotolatelo sullo stampo di 28 cm di diametro rivestito con carta da forno 15 .
6. Per questo passaggio, fate aderire la sfoglia ai bordi, lasciando che parte di essa ricada all'esterno 16 ; quindi versate delicatamente all'interno il ripieno 17 e distribuitelo uniformemente aiutandovi con una forchetta 18 .
7. Distribuite sulla superficie i restanti cubetti di cotto 19 , quindi ripiegate i bordi verso l'interno 20 e cuocete la quiche in forno statico preriscaldato a 180° per 60 minuti (160° per 50 minuti). Una volta cotta, sfornatela e lasciatela intiepidire 21 , quindi servitela!

Storage

Potete conservare la quiche con scarola e cubetti di cotto in frigorifero per 1-2 giorni. Può essere congelato se avete utilizzato ingredienti freschi non decongelati.