Mezze maniche al tonno

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Mezze Maniche Rigate 320 g
• Tonno sott'olio (peso sgocciolato) 250 g
• Passata di pomodoro 400 g
• Acciughe sott'olio 15 g
• Aglio 1 spicchio
• Prezzemolo 1 ciuffo
• Peperoncino fresco 1
• Olio extravergine d'oliva 40 g
• Sale q.b.

Nutrition

Energy

565.8 kcal

Protein

32 g

Carbohydrates

70.9 g

Fat

17.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare le mezze maniche al tonno mettete a bollire abbondante acqua che salerete a bollore, servirà per cuocere la pasta. Poi, in un tegame, lasciate sfrigolare l'aglio intero sbucciato per qualche istante nell'olio, poi rimuovetelo 1 . Aggiungete i filetti di acciughe sott'olio sgocciolati e fateli sciogliere con un po' di acqua di cottura della pasta 2 . Unite poi il peperoncino fresco tagliato a listarelle ed eventualmente privato dei semi per ridurne il potere urticante 3 .
2. Per questo passaggio, mentre il tutto si insaporisce sgocciolate l'olio dal tonno 4 e versatelo in padella 5 . Lasciate insaporire e poi bagnate anche questo con un po' di acqua di cottura della pasta 6 .
3. Per questo passaggio, aggiungete la passata di pomodoro 7 e cuocete una decina di minuti. Avete giusto il tempo per lessare la pasta in acqua bollente e salata 8 . Quindi non appena le mezze maniche saranno al dente scolatele direttamente nel sugo 9 .
4. Per questo passaggio, fate insaporire qualche istante 10 , aggiustate di sale, pepe e profumate con del prezzemolo tritato a piacere 11 . Ecco pronte le vostre mezze maniche al tonno, buon appetito 12 .

Storage

Le mezze maniche al tonno vanno consumate appena cotte. Si possono conservare in frigorifero chiuse in contenitore ermetico per un giorno. La congelazione è sconsigliata.