Cheesecake basca

Ingredients

Recipe yield: 6 persone

• Per uno stampo del diametro di 22 cm: Formaggio fresco spalmabile a temperatura ambiente 500 g
• Per uno stampo del diametro di 22 cm: Panna fresca liquida a temperatura ambiente 350 g
• Per uno stampo del diametro di 22 cm: Zucchero 150 g
• Per uno stampo del diametro di 22 cm: Uova medie (a temperatura ambiente) 4
• Per uno stampo del diametro di 22 cm: Amido di mais (maizena) 25 g
• Per uno stampo del diametro di 22 cm: Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
• Per servire: Cioccolato al latte fuso q.b.

Nutrition

Energy

581.4 kcal

Protein

20.1 g

Carbohydrates

34 g

Fat

40.9 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per realizzare la cheesecake basca per prima cosa versate il formaggio spalmabile e lo zucchero in una ciotola capiente 1 e mescolate bene con una frusta a mano 2 , quindi unite un uovo alla volta 3 .
2. Continuate a lavorare con la frusta per incorporare man mano le uova nel composto 4 . Setacciate l’amido di mais 5 e mescolate nuovamente, quindi versate anche la panna 6 .
3. Per questo passaggio, infine aggiungete l’estratto di vaniglia 7 e amalgamatela al composto: dovrà risultare liscio, corposo e omogeneo 8 . Foderate con carta forno la base e i lati di uno stampo apribile del diametro di 22 cm 9 .
4. Per questo passaggio, versate il composto nello stampo 10 e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per circa 50 minuti 11 . Quando la superficie risulterà dorata e quasi bruciata, sfornate e lasciate raffreddare nello stampo, dopodiché riponete la cheesecake in frigorifero per tutta la notte 12 . Accompagnate la vostra cheesecake basca con del cioccolato al latte fuso!

Storage

Per la conservazione, la cheesecake basca si può conservare in frigorifero per 2 giorni, in un contenitore ermetico.