Brownies al cioccolato bianco

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• per uno stampo da 20x20 cm: Farina 00 150 g
• per uno stampo da 20x20 cm: Cioccolato bianco 80 g
• per uno stampo da 20x20 cm: Zucchero 120 g
• per uno stampo da 20x20 cm: Burro 100 g
• per uno stampo da 20x20 cm: Gocce di cioccolato fondente 50 g
• per uno stampo da 20x20 cm: Uova (circa 2 medie) a temperatura ambiente 110 g
• Per spolverizzare: Zucchero a velo q.b.

Nutrition

Energy

660.8 kcal

Protein

9.7 g

Carbohydrates

78.2 g

Fat

35 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare i brownies al cioccolato bianco, per prima cosa tritate il cioccolato bianco con un coltello 1 e scioglietelo a bagnomaria oppure in microonde. Sciogliete anche il burro e lasciate intiepidire entrambi. Ora versate le uova a temperatura ambiente in una ciotola, aggiungete lo zucchero 2 e lavorate con le fruste elettriche 3 fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
2. Per questo passaggio, unite al composto il burro fuso 4 e il cioccolato bianco fuso 5 e mescolate con una spatola dal basso verso l’alto per amalgamare bene il tutto 6 .
3. Riprendete le fruste elettriche e incorporate la farina poco per volta mentre le tenete in azione 7 , quindi aggiungete le gocce di cioccolato fondente 8 e mescolate ancora con la spatola per amalgamare 9 .
4. Foderate una leccarda con carta da forno e posizionate sopra un anello quadrato da pasticceria da 20x20 cm, quindi imburratelo 10 e infarinatelo; in alternativa potete utilizzare una teglia delle stesse dimensioni, imburrata e infarinata. Versate l’impasto all’interno dello stampo 11 , livellatelo con una spatola 12 e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 22 minuti.
5. Al termine della cottura, rimuovete lo stampo quadrato 13 e lasciate intiepidire i vostri brownies al cioccolato bianco prima di tagliarli a quadrotti 14 e servirli spolverizzati con zucchero a velo 15 !

Storage

Per la conservazione, i brownies al cioccolato bianco si possono conservare a temperatura ambiente per 3-4 giorni, in una scatola di latta o coperti con una campana di vetro. Potete congelarli dopo averli fatti cuocere e raffreddare.