Piadina con salmone e pesto

Ingredients

Recipe yield: 3 pezzi

• Piadelle Gustose 3
• Salmone affumicato 300 g
• Aneto q.b.
• Scorza di limone q.b.
• Scorza d'arancia q.b.
• per il pesto: Basilico 90 g
• per il pesto: Olio extravergine d'oliva 90 g
• per il pesto: Parmigiano Reggiano DOP 75 g
• per il pesto: Pinoli 25 g
• per il pesto: Sale grosso q.b.

Nutrition

Energy

765.6 kcal

Protein

37.1 g

Carbohydrates

36.4 g

Fat

53.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la piadina con salmone e pesto come prima cosa realizzate il pesto: in un mixer versate le foglioline di basilico pulite e asciutte, un pizzico di sale grosso 1 , il Parmigiano Reggiano grattugiato 2 e i pinoli 3 .
2. Per questo passaggio, aggiungete anche l'olio 4 e frullate il tutto sino ad ottenere una crema omogenea 5 . Trasferitela in una ciotolina 6 e tenetela da parte.
3. Ora sistemate una piadella in una padella 7 e scaldatela per 90 secondi, poi giratela e scaldatela per altri 90 secondi 8 . Trasferite su un piatto e spalmate uno strato abbondante di pesto su metà piadina 9 .
4. Per questo passaggio, posizionate sopra il salmone affumicato 10 , arricchite con foglioline di aneto 11 e scorza di limone grattugiata 12 .
5. Per questo passaggio, aggiungete anche la scorza d'arancia grattugiata 13 . Ripiegate a metà 14 e servite la vostra piadina con salmone e pesto 15 !

Storage

Per la conservazione, consigliamo di servire la piadina con salmone e pesto appena pronta. E' possibile preparare il pesto con qualche ora d'anticipo, ma consigliamo di farcire la piadella poco prima di servirla.