Frittata alla greca

Ingredients

Recipe yield: 2 persone

• Uova 4
• Feta 150 g
• Olive nere denocciolate 50 g
• Pomodori piccadilly 8
• Grana Padano DOP (da grattugiare) 30 g
• Menta 3 foglie
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.

Nutrition

Energy

581.5 kcal

Protein

31.4 g

Carbohydrates

24.7 g

Fat

41.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la frittata alla greca rompete le uova all’interno di una ciotola e aggiungete un pizzico di sale 1 , sbattete qualche minuto con la forchetta 2 e tenete da parte mentre vi occupate del resto degli ingredienti. Tagliate le olive nere a rondelle 3
2. e i pomodorini a pezzettini 4 , quindi riducete la feta a cubetti (5-6).
3. Per questo passaggio, riprendete il composto di uova e unite il Grana Padano DOP grattugiato 7 , le olive nere 8 , i pomodorini 9 ,
4. la feta 10 e la menta spezzettata con le mani 11 , quindi mescolate bene con una forchetta 12 e lasciate riposare il composto per una decina di minuti.
5. Per questo passaggio, ora scaldate l’olio in una padella antiaderente del diametro di 20-22 cm 13 , versate all’interno il composto di uova 14 , coprite con un coperchio 15 e cuocete a fiamma bassa per 15 minuti.
6. Per questo passaggio, trascorso questo tempo capovolgete la frittata con l’aiuto di un piatto piano 16 , fatela scivolare nuovamente nella padella 17 e proseguite la cottura per circa 5 minuti, sempre con il coperchio. Quando anche l’altro lato sarà cotto, la vostra frittata alla greca è pronta per essere servita 18 !

Storage

La frittata alla greca si può conservare in frigorifero per un giorno, in un contenitore ermetico. La congelazione è sconsigliata.