Polpettone di tonno

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Tonno sott'olio sgocciolato 630 g
• Patate 630 g
• Uova 2
• Capperi sott'aceto 10 g
• Prezzemolo 3 rametti
• Scorza di limone non trattato 1
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.

Nutrition

Energy

505.7 kcal

Protein

51.8 g

Carbohydrates

27.8 g

Fat

19.8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare il polpettone di tonno per prima cosa lessate le patate 1 , per 20 minuti, o fino a che non saranno diventate morbide. Intanto scolate il tonno 2 , trasferitelo in una ciotola, schiacciatelo con una forchetta in modo da ridurlo in piccoli pezzi, poi aggiungete la scorza di limone 3 .
2. Per questo passaggio, unite anche il prezzemolo tritato 4 ,i capperi, le uova 5 , un pizzico di sale e mescolate il tutto per ottenere un composto omogeneo 6 .
3. Per questo passaggio, schiacciate le patate 7 e unitele al tonno. Aggiungete anche l'olio 8 e amalgamate per bene gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo e compatto 9 .
4. Per questo passaggio, trasferite il composto sul piano di lavoro e formate un filone di circa 10x25 cm, avvolgetelo nella pellicola, pressando bene per compattarlo e chiudete a caramella 10 . Lasciate riposare per qualche minuto. Poggiatelo su una teglia ricoperta di carta forno, e togliete delicatamente la pellicola. Spennellate con olio 11 e cuocete in forno ventilato, preriscaldato, a 200°C per 35 minuti. Il vostro polpettone di tonno è pronto per essere gustato 12 .

Storage

Per la conservazione, il polpettone di tonno si conserva in frigorifero, in un contenitore chiuso o avvolto in pellicola, per 2-3 giorni.