Insalata di farro e pollo con Bimby®

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Petto di pollo 300 g
• Farro perlato 250 g
• Pomodorini ciliegino 200 g
• Rucola 1 mazzetto
• Mandorle pelate 40 g
• Pinoli 20 g
• Acqua 1 l
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Per la citronette: Olio extravergine d'oliva 40 g
• Per la citronette: Succo di limone 20 g
• Per la citronette: Sale fino 1,5 cucchiaini
• Per la citronette: Pepe nero 2 pizzichi

Nutrition

Energy

572.8 kcal

Protein

30.9 g

Carbohydrates

52.1 g

Fat

29.6 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare l'insalata di farro e pollo con Bimby®, cominciate dalle mandorle pelate: versatele nel boccale 1 e tritatele per 5 secondi a velocità 7. Riunitele sul fondo con la spatola 2 e tostatele per 1 minuto a 120° alla velocità 1. Trasferitele in una ciotolina 3 e tenete da parte.
2. Per questo passaggio, ora dedicatevi alla citronette: nel boccale versate l'olio extravergine d'oliva 4 , il succo di limone filtrato 5 e il sale 6 .
3. Per questo passaggio, aggiungete anche il pepe 7 e frullate per 20 secondi a velocità 8 8 . Trasferite in una ciotolina 9 e tenete da parte.
4. Per questo passaggio, passate al petto di pollo: spennellate la carne con olio extravergine d'oliva 10 e insaporitela con un pizzico di sale 11 e pepe. Foderate il vassoio del Varoma con un foglio di carta forno, prestando attenzione a non coprire le aperture frontali, e sistematevi sopra il pollo 12 .
5. Per questo passaggio, chiudete il Varoma con il coperchio e mettetelo da parte 13 . Nel boccale mettete l'acqua, un cucchiaino di sale 14 e il farro 15 .
6. Per questo passaggio, chiudete il coperchio 16 , posizionate sopra il Varoma e cuocete per 25 minuti a velocità 1. Scolate il farro con l'aiuto del cestello 17 e togliete con attenzione il Varoma 18 .
7. Per questo passaggio, tagliate il pollo a fette 19 e poi a listarelle 20 , trasferitelo in ciotola insieme al farro scolato 21 e lasciate intiepidire.
8. Tagliate i pomodorini a cubetti di mezzo centimetro 22 , quindi unite all'insalata la rucola 23 e i pinoli 24 .
9. Per questo passaggio, aggiungete anche le mandorle tritate e tostate 25 e i pomodorini tagliati 26 . Versate poi la citronette che avevate tenuto da parte 27 .
10. Per questo passaggio, mescolate 28 per condire bene e amalgamare tutti gli ingredienti 29 . La vostra insalata di farro e pollo è pronta, gustatela tiepida o fredda a vostro piacere 30 !

Storage

L'insalata di farro e pollo con Bimby® si può conservare in frigorifero per 1-2 giorni, in un contenitore ermetico. La congelazione è sconsigliata.