Ghiaccioli ai fichi e limone

Ingredients

Recipe yield: 6 pezzi

• Fichi 180 g
• Succo di limone 150 g
• Acqua 100 ml
• Zucchero 50 g

Nutrition

Energy

60 kcal

Protein

0.3 g

Carbohydrates

15.8 g

Fat

0.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare i ghiaccioli ai fichi e limone, iniziate dividendo a metà i limoni 1 . Spremeteli 2 e poi filtrate il succo in una ciotola con un colino per eliminare residui di polpa e semini 3 .
2. Per questo passaggio, dopodichè preparate lo sciroppo: prendete una pentola e versateci l’acqua 4 . Quindi aggiungete lo zucchero 5 , mescolate 6 e portate a bollore.
3. Quando lo sciroppo avrà raggiunto il bollore, unitelo al succo di limone 7 e lasciate raffreddare. Intanto sciacquate i fichi sotto acqua corrente, quindi poneteli su un tagliere e tagliateli a rondelle dello spessore di mezzo cm 8 . Prendete, poi, gli stampi da ghiacciolo e foderate le pareti con le fette di fico 9 .
4. Per questo passaggio, posizionate gli stampi sull’apposito piedistallo 10 e versate delicatamente lo sciroppo con il succo di limone ormai freddo 11 . Inserite lo stecchino in ogni stampo 12 e congelate per almeno 3 ore.
5. Se gli stecchini tendono a sprofondare all’interno dello stampo, potete attuare un veloce accorgimento: procuratevi dei pezzi di carta stagnola e piegateli fino ad ottenere delle listarelle. Posizionate lo stecchino al centro di ogni listarella 13 , piegate una metà da un lato, quindi l’altra metà nel verso opposto 14 , fino a legare lo stecchino 15 . In questo modo, una volta inseriti gli stecchini nello stampo, le linguette di carta stagnola si appoggeranno ai bordi, impedendo agli stecchini di sprofondare.
6. Per questo passaggio, trascorse le 3 ore di congelamento, tirate fuori i ghiaccioli dal freezer e sformateli, immergendo velocemente gli stampini nell’acqua calda 16 . Quindi estraete i ghiaccioli dagli stampi 17 e serviteli subito 18 !

Storage

Per la conservazione, potete conservare i ghiaccioli ai fichi e limonee in congelatore per al massimo una settimana.