Biscotti al tè Matcha

Ingredients

Recipe yield: 45 pezzi

• Tè verde Matcha 4 cucchiaini
• Mandorle in polvere 200 g
• Zucchero a velo 200 g
• Albumi 2
• Baccello di vaniglia 1
• Pinoli per ricoprire i biscotti q.b.

Nutrition

Energy

44.7 kcal

Protein

1.1 g

Carbohydrates

5.4 g

Fat

2.3 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, la prima cosa da fare per preparare i biscotti dei due orologi è montare a neve ferma gli albumi con metà dello zucchero. Poi tritate finemente le mandorle tostate in un mixer 1 mettetele in una ciotola e unitele al restante zucchero. Aggiungete poi i semi di una bacca di vaniglia e il tè Matcha 2 , mischiate 3 e aggiungete gli albumi montati a neve 4 .
2. Per questo passaggio, mescolate con una spatola fino ad amalgamare tutti gli ingredienti 5 . Prendete dell' impasto con un cucchiaio (circa 10 gr) e con i palmi delle mani inumidite realizzate delle palline 6 .
3. Per questo passaggio, fate rotolare le palline così ottenute in un contenitore dove avrete messo i pinoli (7-8). Disponete i biscotti su una teglia rivestita con della carta da forno 9 e lasciate cuocere i biscotti al tè Matcha in forno caldo per 15 minuti circa a 170 gradi.