Crostone con zucca grigliata e robiola

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Pane casereccio 4 fette
• Robiola (al tartufo) 180 g
• Prosciutto cotto di praga 100 g
• Zucca mantovana 150 g
• Spinacini 50 g
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

302.4 kcal

Protein

17.4 g

Carbohydrates

18.1 g

Fat

18.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare il Crostone con zucca grigliata e robiola iniziate dalla zucca: tagliatela a fette di circa 0,5 cm 1 e privatele dei semi, tagliatele a metà 2 e privatele della buccia 3 .
2. Per questo passaggio, grigliate le fette di zucca da entrambi i lati su una griglia rovente 4 finchè non saranno ben cotte 5 . Trasferite la zucca in una ciotola e conditela con olio 6 ,
3. Per questo passaggio, pepe e sale 7 , tenetela da parte. Tagliate il pane a fette 8 e spennellatelo con l'olio di oliva 9 .
4. Per questo passaggio, tostate anche il pane sulla griglia finchè non sarà ben dorato 10 . Iniziate la composizione del crostone: spalmate uno strato di robiola di 45 gr circa 11 per ogni fetta 12 .
5. Per questo passaggio, farcite quindi con spinacino 13 , proscitto di Praga e zucca grigliata 14 .Il Crostone con zucca grigliata e robiola è proneto per essere gustato 15 .

Storage

È preferibile consumare subito il crostone.