Torta versata con confettura

Ingredients

Recipe yield: 8 persone

• Ingredienti (per una torta da 20 cm di diametro): Amido di mais (maizena) 50 g
• Ingredienti (per una torta da 20 cm di diametro): Farina 00 100 g
• Ingredienti (per una torta da 20 cm di diametro): Uova 120 g
• Ingredienti (per una torta da 20 cm di diametro): Zucchero di canna 120 g
• Ingredienti (per una torta da 20 cm di diametro): Latte di mandorle 60 g
• Ingredienti (per una torta da 20 cm di diametro): Olio di semi di girasole 60 g
• Ingredienti (per una torta da 20 cm di diametro): Farina di nocciole 20 g
• Ingredienti (per una torta da 20 cm di diametro): Lievito in polvere per dolci 8 g
• per farcire: Confettura di frutti di bosco 200 g
• per guarnire: Zucchero a velo q.b.

Nutrition

Energy

305.2 kcal

Protein

3.7 g

Carbohydrates

49.1 g

Fat

10.7 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per realizzare la torta versata per prima cosa versate in una ciotola lo zucchero di canna, aggiungete le uova 1 e mescolate con le fruste elettriche 2 fino a quando non otterrete un composto chiaro. Ora incorporate anche l’olio di semi 3 .
2. Per questo passaggio, versate la farina 00 4 , la maizena, il lievito setacciato 5 e il latte di mandorla 6 .
3. Per questo passaggio, per finire incorporate anche la farina di nocciole 7 e mescolate con la spatola fino a quando il composto non sarà ben amalgamato 8 . Versate metà dell’impasto in uno stampo senza fondo da 20 cm di diametro appoggiato su una teglia rivestita con carta forno 9 .
4. Per questo passaggio, cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 8 minuti. Sfornate la teglia ma non spegnete il forno 10 , versate sopra la confettura 11 e distribuitela con una spatola. Ricoprite con l’impasto rimanete 12 facendo attenzione a non mischiarlo con la confettura sottostante.
5. Per questo passaggio, livellate la superficie con una spatola 13 e infornate nuovamente per altri 30 minuti. A cottura ultimata sfornate la torta 14 , lasciatela raffreddare, infine sformatela passando intorno al bordo un coltellino affilato, così da estrarre meglio l’anello 15 .
6. Per questo passaggio, rovesciate la torta su un piatto di portata 16 . Ora adagiate sopra la superficie del dolce dei fogli di carta, senza ricoprirlo interamente, così creerete un motivo geometrico spolverizzando con lo zucchero a velo le parti scoperte 17 . La torta versata è pronta per essere gustata 18 .

Storage

Per la conservazione, la torta versata si conserva per 2 giorni a temperatura ambiente sotto una campana di vetro.