Pasta salsiccia e stracchino

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Casarecce 320 g
• Salsiccia 250 g
• Stracchino 200 g
• Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
• Aglio 1 spicchio
• Pepe nero q.b.
• Rosmarino da tritare q.b.
• Timo q.b.
• Salvia da tritare q.b.

Nutrition

Energy

727 kcal

Protein

31.3 g

Carbohydrates

65.3 g

Fat

38.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per realizzare la pasta salsiccia e stracchino per prima cosa ponete sul fuoco una pentola colma di acqua e salate a bollore, servirà per la cottura della pasta. Versate la salsiccia sbriciolata e privata del budello in padella 1 , rosolatela per 2-3 minuti e poi aggiungete l’aglio sbucciato 2 e l'olio di oliva 3 .
2. Continuate la cottura per altri due minuti. Eliminate l’aglio e tenete in caldo 4 . Cuocete la pasta per il tempo riportato sulla confezione. Prima di scolare la pasta, aggiungete lo stracchino nella padella con la salsiccia 6 .
3. Per questo passaggio, versate anche la pasta nel tegame 7 , aggiungete poca acqua di cottura 8 e mescolate per amalgamare e sciogliere il formaggio. Aggiustate di pepe a piacere 9 .
4. Per questo passaggio, insaporite con le erbe aromatiche tritate (timo, rosmarino e salvia) 10 , mescolate un'ultima volta 11 e servite la pasta salsiccia e stracchino ben calda 12 .

Storage

È preferibile consumare subito la pasta salsiccia e stracchino, ben calda: il formaggio tende a rapprendersi raffreddandosi. Si sconsiglia la congelazione.