Pasta peperoni e tonno

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Tortiglioni 320 g
• Tonno al naturale (peso sgocciolato) 200 g
• Peperoni rossi 1
• Aglio 1 spicchio
• Olio extravergine d'oliva 20 g
• Prezzemolo 1 ciuffo
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

455.6 kcal

Protein

25.8 g

Carbohydrates

63.1 g

Fat

10.5 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per realizzare la pasta peperoni e tonno per prima cosa mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua da salare a bollore per cuocere la pasta. Intanto dividete il peperone a metà ed eliminate semi e filamenti interni 1 . Tagliate il peperone a striscioline per il lungo 2 e poi a tocchetti 3 .
2. Fate soffriggere lo spicchio di aglio in camicia in una padella con un filo d’olio 4 , quindi aggiungete i peperoni 5 e salate 6 . Cuocete a fuoco basso per circa 10 minuti o fino a raggiungere la consistenza da voi desiderata, mescolando di tanto in tanto. Se necessario potete aggiungere un paio di cucchiai dell’acqua di cottura della pasta.
3. Intanto tuffate la pasta nell’acqua bollente e cuocete per il tempo indicato sulla confezione 7 . Trascorso il tempo di cottura dei peperoni eliminate l’aglio, unite il tonno sgocciolato 8 e saltate il tutto per 2 minuti. Scolate la pasta al dente e trasferitela direttamente nella padella 9 .
4. Lasciate insaporire per un paio di minuti, quindi spegnete il fuoco e profumate con il prezzemolo tritato 10 . Impiattate, pepate e guarnite con qualche fogliolina di prezzemolo, se desiderate 11 . La vostra pasta peperoni e tonno è pronta per essere servita 12 !

Storage

Per la conservazione, la pasta peperoni e tonno si può conservare in frigorifero per 1-2 giorni, in un contenitore ermetico. Potete riscaldarla o consumarla a temperatura ambiente. Il condimento si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero per 1-2 giorni.