Biscotti salati di Natale

Ingredients

Recipe yield: 6 persone

• Per circa 15-20 biscotti: Farina 00 300 g
• Per circa 15-20 biscotti: Grana Padano DOP da grattugiare 100 g
• Per circa 15-20 biscotti: Olio extravergine d'oliva 75 g
• Per circa 15-20 biscotti: Olio di semi di mais 75 g
• Per circa 15-20 biscotti: Acqua fredda 50 g
• Per circa 15-20 biscotti: Sale fino q.b.
• Per guarnire: Pepe rosa in grani q.b.
• Per guarnire: Semi di finocchio q.b.
• Per guarnire: Peperoncino secco q.b.
• Per guarnire: Semi di papavero q.b.
• Per guarnire: Origano q.b.
• Per guarnire: Rosmarino q.b.

Nutrition

Energy

491.5 kcal

Protein

11.9 g

Carbohydrates

40.5 g

Fat

31.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per realizzare i biscotti salati di Natale, per prima cosa preparate l’impasto: versate la farina in una ciotola, aggiungete il Grana Padano grattugiato 1 e un pizzico di sale 2 e mescolate con una forchetta 3 .
2. Per questo passaggio, unite l’olio di semi 4 e quello di oliva 5 e mescolate ancora con la forchetta per ottenere un composto bricioloso 6 .
3. Per questo passaggio, in ultimo aggiungete l’acqua 7 e impastate con le mani 8 fino a formare un panetto compatto e omogeneo 9 .
4. Stendete il panetto con un mattarello su una spianatoia leggermente infarinata fino a uno spessore di mezzo centimetro 10 , quindi ritagliate i biscotti utilizzando uno stampino a forma di albero di Natale 11 . Impastate nuovamente gli scarti per ricavare altri biscotti e adagiateli su una leccarda foderata con carta forno. Guarnite ogni biscotto con una spezia diversa oppure con un mix di spezie varie 12 .
5. Una volta pronti 13 , cuocete i biscotti in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 25 minuti, finché non risulteranno leggermente dorati 14 . Fate intiepidire e servite i vostri biscotti salati di Natale 15 !

Storage

Per la conservazione, i biscotti salati di Natale si possono conservare a temperatura ambiente per 3-4 giorni. L’impasto si può congelare.