Biscotti con farina di mais e arance

Ingredients

Recipe yield: 24 pezzi

• Farina di mais fioretto 80 g
• Farina 0 160 g
• Burro ammorbidito 80 g
• Zucchero 80 g
• Uova 1
• Succo d'arancia 100 g
• Scorza d'arancia 1
• Lievito in polvere per dolci 6 g

Nutrition

Energy

77.8 kcal

Protein

1.3 g

Carbohydrates

11.5 g

Fat

3.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per realizzare i biscotti con farina di mais e arance per prima cosa tagliate il burro a cubetti in una ciotola e lasciatelo a temperatura ambiente per circa un’ora, dopodiché unite lo zucchero 1 e mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto cremoso. Versate nella ciotola l’uovo sbattuto 2 e mescolate ancora per amalgamarlo al composto, quindi aggiungete la farina di mais 3 e continuate a mescolare.
2. Per questo passaggio, unite la scorza grattugiata di un’arancia 4 e il succo che avrete precedentemente filtrato 5 , infine aggiungete la farina 0 6
3. Per questo passaggio, e il lievito in polvere 7 . Amalgamate il tutto con la frusta fino ad ottenere un composto morbido e uniforme 8 . Trasferite l’impasto in un sac-à-poche con una bocchetta a stella di 10 mm e foderate una leccarda con carta forno. Spremete l’impasto sulla leccarda dando ai biscotti la forma di una esse o di una ciambellina, come quelli che abbiamo realizzato noi 9 .
4. Per questo passaggio, una volta pronti 10 , cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Quando saranno cotti, sfornate 11 e lasciate raffreddare i vostri biscotti con farina di mais e arance prima di servirli 12 !

Storage

Per la conservazione, i biscotti con farina di mais e arance si conservano in una scatola di latta per 4-5 giorni.